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湘西土家族过年习俗?
来源:本站 点击数:431次 更新时间:2016/12/29 20:50:28

湘西土家族过年习俗?

 

彭司礼

  俗话说,百里不同风,十里不同俗,土家族过年的习俗也是如此,不同区域的土家族都有自己过年的习俗,总体上大同小异。这里简述保靖县土家族过年的习俗,当然,就是保靖的土家族,出会因不同地区略有不同。

土家族过年是一个过程,但集中在腊月二十三至大年三十。

   二十三,敬灶神。?

   腊月二十三晚,相传是灶王上天庭呈奏所在之家的善恶以定来年奖惩的日子。每家必力糖果送灶王上天。俗话称:“腊月二十三,灶王菩萨上天。”夜深三更,于灶上点一清油灯,摆上果品,斋粑、豆腐,请灶神在玉皇大帝面前美言。并在司命灶君的神位贴上对联:上天呈好事,下地降祯祥。祈求灶王多讲本家善事,多赐福家门。

   二十四,打阳尘。?

   传说一位姓向的小伙子在山中砍柴,听到一个人问灶神,你给玉皇大帝汇报那么多事,怎么记到的?灶神回答说,“平时我把各家说的话都记在炕上,楼板上,板壁上,平时被那些灰尘挡着,至腊月二十四我就到各家各户跑一遍,就记到”。于是各家各户赶在腊月二十四把阳尘打掉。?

二十五,做豆腐。

做豆腐是土家族人家最喜爱的农家菜,头一天用石磨把黄豆去壳并用水泡好,腊月二十五,家家做豆腐,成为土家族的一道风景线。豆腐与肉一样,是土家族敬神必须的一种贡品。?

   二十六,杀年猪。?

   土家族自古传说,选择腊月二十六杀年猪,来年可养出大猪。杀年猪时有规定习俗,猪放血后,毛毛操操刨修后,搬进堂屋角,蓑衣盖上,拿起梭标绕屋一周巡视,以防恶人抢夺。用杀年猪除备过年所需之肉外,也是土家族热闹之日,也是亲朋好友,左邻右舍集会的日子。俗话说,“鱼吃跳,猪吃叫。”年猪杀好后,即将五肠六肺,糯米血粑,肥肉一锅炒好,名曰“吃刨汤”。?

   二十七,泡糯米。

   泡糯米是土家族打糍粑的准备工作,包括选、洗、泡等多个程序。糯米一定要弄的很白,否则做出的糍粑不好看,会被人笑话的。?

   二十八,打粑粑。

   打粑粑也称打糍粑,打糍粑是件力气活,也是展示年轻后生的好机会,惹得年轻姑娘到场观看,年轻更是来劲。糯米饭打成细绵状后,搬上四方桌做糍粑,用手挤出适中的坨子,用木模挤压成型,木模内雕刻的花纹不同,做出糍粑花纹各式各样,有寿桃、牡丹、石榴、双喜字、万字格、喜鹊闹梅、鲤鱼跳龙门等    二十九,样样有,过大年。

?   土家族有提前过年的习俗。有三十月的,土家族提前至二十九过年,俗称土家年,即提前过年。没有三十月的,则过二十八。土家年的特色是,蒸甑子饭,切坨子肉,斟大碗酒。传说是土家人接到皇帝圣旨,江浙遭受外侵,命土司土兵火速抗击。因时间紧来不及做多道菜,就来个猪肉、豆腐、萝卜一锅炖,叫作“和菜”,吃罢开赴前线。?

   三十月,团年饭。?

   土家族提前过年后,又和其他民族一样过三十月,吃团年饭是必须的。土家族吃团年饭很有讲究,一是选菜上,要有头有尾、有蹄有腿,意寓肉要全;在肉块内划上几道肉缝,夹进糯小米蒸熟,意寓来年有肉有饭;青菜、白菜、芹菜必须备上,老人为小辈夹菜时封赠:吃了青菜,待人亲亲热热,吃了白菜,做人清清白白,吃了芹菜,做人勤勤快快。最后一道菜是鱼----年年有余的谐音。二是仪式上,要举行叫饭仪式,即请已故的长辈入席团年,请几位放几副碗筷酒杯,先酌酒,将各种菜肴给碗里检一点,稍等,将酒泼在地上,再装饭,稍等,将碗里饭菜倒走,再倒茶,稍等,倒地上。叫饭仪式结束。三是习惯上,有开门和关门两种习惯。关门的人家认为,团年是一家人一年中最神圣的时刻,不得受外人任何打扰;开门的人家认为,自己祖先生存困难,吃团年饭时常遇恶人打动,开门好观察动静,便于应对。

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